实在，酱香型白酒能够分为四大等级，它们因生产原料、工艺等的不同，终极的品质也有着天地之别。

生产周期短，出酒率高，成本较低。这一类酱香型白酒的细腻感和丰满度不行，后味带有焦苦味，空杯留香时间短。许多大品牌的低端酒，其适用的就是这种工艺。茅台迎宾酒，就是用茅台酒的酒糟加新粮食酿成的。

坤沙酒出酒率低，品质最好，存在大曲酱香白酒的典范作风，酱香味凸起，优雅细腻，酒体饱满、回味悠久、空杯留香长久。这一类酱香型白酒酿造成本高,258tk全年图库，茅台酒的高端产品飞天，国台?青云酒，以及咱们的张支云酒全系列都是坤沙工艺。

翻沙酒，就是用坤沙酒蒸煮取酒后丢弃的酒糟，再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒。

碎沙酒

酱香型白酒按工艺可分为分为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、串沙酒四个等级。坤沙酒即纯粹的酱香型白酒，品质最好。

这类酱香型白酒酿造本钱比较低，固然酿造出来的酒好进口，香味比较大，整体仍是比较和谐,正是经我们甄选出的行业黑马之一令人称道的，但是跟坤沙工艺的酒比拟要薄弱不少，酒体档次感也比较单一空杯留香的时光短，轻易呈现杂香味。

酱香型白酒作为中国白酒的一个主流品类，最近这两年颇受消费者青眼。但市场上的酱酒产品价钱迥异之大，包含统一品牌的产品，上至上千元，下到多少十百来块，良多花费者都不明白它们的差别，也不晓得哪个价位的酒才算正宗。

即破碎的高粱酿出的酒。碎沙酒是将原料100%粉碎，所以出产工艺绝对快捷，生产周期也比拟短，然而出酒率高。不须要严厉的“回沙”工艺，个别烤二三次就把食粮中的酒取完了。

也叫“捆沙酒”或“坤籽酒”，也就是人们经常说的那种正宗的酱香型白酒。它的原料是完全颗粒的本地糯高粱（占比为80%以上），严格依照传统的贵州茅台酒工艺"一二九八七"进行生产，生产周期长达一年，阅历两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒等30道工序，且需要3-5年的窖藏方能达到其较佳风味。

翻沙酒

当然，最后小编还是盼望爱酱酒的各位，都能喝上质量、口味上乘的坤沙酒啦~

目前市场上销售的一些中真个酱香型白酒就是这类产品。茅台中端的王子酒就是碎沙酒。

从酱酒的酒质来讲，品德从好到劣顺次是：坤沙酒＞碎沙酒＞翻沙酒＞串沙酒。前面三种呢，都能喝，就是酒体、滋味好坏的问题；但最后一种是千万不能喝的，喝了相对会对身材健康造成损害。

坤沙酒

这种酱香型白酒的品质差，成本特殊低廉，市场上普通卖几元或是20多元一瓶的酱香型白酒便是这种工艺。当然，从严格意思上讲这种酒算不得是酱香型白酒了。

串沙酒，业内也称之为"串香酒"，是用坤沙酒最后蒸煮取酒后抛弃的酒糟，参加食用酒精蒸馏后的产品。或者直接用酒精勾兑香精，调成酱香味道，假冒酱香酒。

串沙酒